Телятина с белым шоколадом

6 порционных кусков телятины по 230 грамм
по 0,5 чайные ложкисоли, перца, паприки, орегано, чабреца,
базилика,
один стакан панировочных сухарей,
2 яйца,
0,5 стаканов молока,
0,5 стаканов муки,
три столовых ложки оливкового масла,
четыре столовых ложки слив. масла,
0,5 стаканов свежих нарезанных грибов,
1 небольшая мелко нарезанная луковица,
0,75 стаканов куриного бульона,
0,75 стаканов нежирных сливок,
60 грамм натертого белого шоколада,
90 грамм покрошенного сыра "Рокфор",
по 0,25 стаканов зеленого,
красного и желтого сладкого перца, порезанного
на длинные полоски.

помоем и вытрем насухо куски мяса. смешаем
специи с мукой. смешаем яйцо с молоком. обваляем
куски мяса в 0,25 стаканов муки, обмакнем в
яично-молочную смесь и обваляем в панировочных
сухарях. выложим на противень и смажем
оливковым маслом. поставим в предварительно
нагретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Пока
мясо готовится, растопим масло и обжарим грибы
и лук, пока они не станут мягкими. добавим
оставшуюся муку и пассеруем на слабом огне в
течение 2 минут. вольем бульон и сливки и варим 15
минут. Затем добавим шоколад и сыр и готовим на
слабом огне еще 15 минут. обжарим сладкий перец.
выложим мясо на сервировочные тарелки, польем
соусом и украсим перцем.